to harvest squash with the idea of storing it to eat mid-year (see Molina)
Alonso de Molina:
ayotzoyacatl. calabaza cogida sin sazon para curarla al sol, y guardarla para comer la guisada entre año. Alonso de Molina, Vocabulario en lengua castellana y mexicana y mexicana y castellana, 1571, part 2, Nahuatl to Spanish, f. 3v. col. 2. Thanks to Joe Campbell for providing the transcription.