1. for spoiling food to ferment. 2. for tortillas get sticky when they are put away for a time.
A. 1. La comida tiene espuma encima porque esta echado a perder. “Mi mamá su mole ayer no lo calentó porque se dormió y ahora se echo a perder”. 2. Tortilla pegajosa porque ya tiene muchos días. “La tortilla de Sandra ya no sirve porque hace mucho calor”.
something slippery, crumbly (see Karttunen); phlegm (see Sahagún) Fr. Bernardino de Sahagún, Florentine Codex: General History of the Things of New Spain; Book 10 -- The People, No. 14, Part 11, eds. and transl. Arthur J. O. Anderson and Charles E. Dibble (Santa Fe and Salt Lake City: School of American Research and the University of Utah, 1961), 138.